500 muffins og cupcakes
af Fergal Connolly
Oversat af Ulla Oxvig
(Aschehoug)



500 muffins og cupcakes er en lille fin bog, med en utroligt indbydende forside.

Bogen er delt op i en serie kapitler med hvert sit emne. For eksempel hedder nogle af kapitlerne: klassiske cupcakes, cupcakes til særlige lejligheder, cupcakes til børn, mad muffins, fedtfattige cupcakes og cupcakes til folk på særlig kost m.m.
Ud fra dette kan man hurtigt se, at der er cupcakes og muffins til enhver lejlighed og smag.

Kapitlerne lægger ud med en række opskrifter indenfor kategorien, hvorefter man støder på nogle sider, med variationer indenfor disse forskellige opskrifter. For eksempel kan man under vanilje cupcakes finde variationer med safran, mandel og rosiner. Dette er super fedt, da man, hvis man kan lide en bestemt opskrift, kan eksperimentere med at blande forskellige andre ingredienser ind. Eller man har mulighed for, hvis man ikke kan lide en ingrediens i den oprindelige opskrift, at få noget i, man syntes mere om.

Bogen lægger derudover ud med en lille indledning hvori vi bliver præsenteret for muffins og cupcakes, udstyret der skal bruges, ingredienserne, bage tips, om at pynte kagerne og om at give dem som gaver. Alt sammen noget, der giver en bedre forståelse for hvad det er man skal til at springe ud i, men som man også sagtens kan springe over uden at misse noget vigtigt, hvis det er.

Nogle af opskrifterne i bogen fortæller mere detaljeret end andre, hvilken rækkefølge tingene skal i, og hvordan dejen skal se ud m.m., mens der i andre af dem bare står, at man skal blande ingredienserne sammen.

Jeg er nogle gange løbet ind i, at der har været småfejl i bogen (for eksempel i den ene opskrift, glemte de helt at nævne, hvornår den ene af ingredienserne skulle i), men hvis blot man lige holder lidt øje, er det super nemt at undgå disse småfejl.

Da der er så mange forskellige opskrifter, er der en hel del at vælge imellem, og alle de opskrifter jeg indtil videre har prøvet mig frem med, har været super lækre og nemme at lave. Både de usunde og de mere sunde af slagsen. Jeg fandt også hurtigt ud af, at bare fordi det lyder en smule specielt med nogle af ingredienserne der bruges, skal man ikke være bange for at springe ud i det, da det ofte giver nogle utroligt spændende og lækre resultater i sidste ende.

Bogen er også fyldt med fine og inspirerende billeder til alle opskrifterne, og det gør det rigtigt lækkert at sidde og bladre igennem, når man skal finde lidt inspiration.

Endnu en ting jeg hurtigt måtte erfare, er det skønne ved at bruge silikone forme i stedet for de faste forme, da det er meget lettere at få sine muffins og cupcakes hele ud af formen, og det er en del sundere, da man ikke behøver smøre formene inden brug (heller ikke selvom dette står i opskriften) – ikke noget der står noget nærmere om i bogen, blot et tip herfra, som gør det nemmere og sundere at bage.

Men alt i alt er det en super god lille bog, med en masse spændende opskrifter i både sunde og usunde udgaver, til maden og til børnene, i utrolige farver og de mere almindelige. Der er noget for alle og til enhver lejlighed, og det er bare at springe ud i det.

Boganmeldelse af Michelle Revsbech